Hoy traigo una receta que he querido hacer hace mucho tiempo, eso que siempre dices -" esto si lo hago de esta forma debe estar bueno y saludable" pero nunca lo haces. Por fin me decidí, más bien me acordé al abrir el congelador y no lo pensé dos veces y me puse manos a la obra y este fue el resultado
INGREDIENTES: para dos personas
·
Brócoli, coliflor y zanahoria congeladas
· 1 tomate mediano
· 1 cebolla mediana.
·
2 lata de atún
·
2 Huevos duros
·
4 palitos de surimi
·
1 lata pequeña de Maiz dulce
·
Comino
·
Albahaca
·
Aceite de oliva Virgen Extra
·
Vinagre de módena
· Sal
ELABORACIÓN:
1. Cocer la verdura, para ello utilizo una
bolsa de verdura congelada de brócoli, coliflor y zanahoria. Cuando esté
aldente la aparto , reservo y dejo enfriar.
2. La cantidad de los ingredientes es para
dos personas, utilizo una fuente para cada comensal y voy añadiendo
ingredientes: atún, huevo duro, media cebolla, medio tomate, dos palitos de
surimi, maíz dulce (media lata para cada comensal).
3.
Incorporo la verdura cocida que la
previamente había reservado.
4. Finalmente el aderezo: sal, comino, aceite
de oliva virgen extra, vinagre de Módena y albahaca
5. El resultado es un saludable plato bajo en
calorías y rico en nutrientes: vitaminas(vit. C, A. Folico, vitamina D, vit. A,
vit. B), minerales (Hierro, Calcio, magnesio,potasio).
CONSEJO:
A la
hora de cocer la verdura es importante que se haga en el tiempo justo, ya que
la verdura contiene vitaminas hidrosolubles que se van en el agua de la
cocción.
¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!
